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Elisa Pedrazzoli

Une experte italienne en charcuterie pour vous servir au LUX* Grand Gaube !

La charcuterie n’est pas qu’un simple produit. C’est une spécialité qui demande un savoir-faire souvent transmis de génération en génération.

C’est, en effet, tout un art gastronomique que le LUX* Grand Gaube invite les amateurs de bonne chère à découvrir ce samedi 16 mars au restaurant Palm Court. Pour faire apprécier les subtilités de ces plats, LUX* Grand Gaube a fait appel à Elisa Pedrazzoli, experte italienne en charcuterie qui vient d’une longue lignée de producteurs de viandes nobles et est l’une des responsables de Salumificio Pedrazzoli.

En Italie et dans le reste de l’Europe, l’entreprise familiale Salumificio Pedrazzoli est une référence en matière de charcuterie. Elisa Pedrazzoli est responsable export de la société fondée en 1951 à San Giovanni del Dosso, dans la province de Mantoue, célèbre pour sa longue tradition œnogastronomique.

Ce samedi, Elisa proposera du porc noir italien, une des races les plus prisées pour la qualité de sa charcuterie. Seront aussi proposés au menu une variété de viandes, de saucisses et de jambons. « L’idée de ce dîner autour de la charcuterie est de donner l’occasion à nos convives de découvrir la riche tradition charcutière italienne. A Maurice, nous sommes relativement limités en matière de charcuterie et ce sera l’occasion pour les amateurs de savourer de bons plats dont la conception se fera sous l’oeil expert d’Elisa Pedrazzoli. Nous sommes heureux de l’accueillir au LUX* Grand Gaube, d’autant plus que ce sera une soirée de partage et de découverte », déclare Dominique Ambros, le Chef Exécutif de l’établissement.

Le dîner est proposé au prix de Rs2000 par personne et sera accompagné d’alcools soigneusement sélectionnés par le sommelier de l’hôtel. Ainsi, plusieurs liqueurs et vins seront disponibles pour ces délicieux plats savamment concoctés par les talentueux chefs de l’hôtel.

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