Un café gourmand

Le concours Café Gourmand by Nespresso de retour avec les meilleurs arômes du monde

Indissociable du Festival Culinaire Bernard Loiseau depuis 2014, le concours Café Gourmand by Nespresso promet chaque année aux aficionados de café de savoureux voyages aromatiques autour du monde.

Cette édition 2019 se tiendra au Blue Penny Cellar du Constance Belle Mare Plage le vendredi 22 mars 2019 à partir de 14hr. Pour la première fois, les participants auront accès à tous les « espresso » de la gamme professionnel de Nespresso pour concocter leurs plus belles créations caféinées !

En effet, la marque de café Nespresso possède en effet de nombreux arômes et parfums provenant des meilleures régions productrices de café au monde. Quatre commis talentueux issus des cuisines du groupe Constance se disputeront la première place lors de cet événement : Brigilla Ramdally (Constance Belle Mare Plage), Elodie Louise (Constance Belle Mare Plage), Yogesh Halkory (Constance Prince Maurice) et Akilesh Sooknauth (Constance Prince Maurice). Ils seront coachés par les anciens gagnants du concours Nicolas Durousseau (Constance Belle Mare Plage) et Sébastien Labastide (Constance Prince Maurice). Le panel de juge sera une nouvelle fois des plus relevés, avec la présence du grand pâtissier français Pierre Hermé, de la critique culinaire et animatrice télé Mercotte, du champion du monde de pâtisserie 2013 Quentin Bailly, et du Président d’honneur de Relais Dessert, Frédéric Castel.

« Comme à l’accoutumée, les concurrents devront préparer en un temps limité quatre délicieuses mignardises au caractère très particuliers : une crémeuse, une croquante, une à base de chocolat et la dernière en forme de tartelette. Ils devront aussi choisir un café qui se mariera le mieux avec ces desserts, créant ainsi l’iconique Café Gourmand. L’idée est de créer la meilleure association possible avec le café », explique Luigi Peccini, le directeur de Nespresso à Maurice, Réunion et Mayotte. Celui qui parviendra à affoler le plus les papilles des juges se verra offrir un voyage tous frais payés à Dubaï, où il aura l’occasion de participer à trois jours d’atelier cuisine et pâtisserie organisés par Nespresso. Le gagnant aura l’honneur d’être le seul représentant de l’île Maurice lors de cet événement culinaire.

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