L’Université de Maurice a organisé le 29 septembre 2023 un forum dans le cadre de cette journée en présence du Président de la République par intérim, Eddy Boissézon.
Lors de la cérémonie, le Professor Sanjeev Kumar Sobhee, le Vice-Chancelier de l’UOM, à lancé un livret de recette ayant pour titre ‘Valorising Food Leftovers and Imperfect Fruits and Vegetables’ et le site web de la DeSIRA, “Development-Smart Innovation through Research in Agriculture”.
Pour Eddy Boissézon, l’initiative de l’UOM vise à sensibiliser la nation sur la question des pertes alimentaires et des déchets alimentaires, et en fournissant une plate-forme aux parties prenantes pour discuter des actions connexes des déchets / pertes alimentaires.
Il a aussi souligné lors de son allocution que les déchets alimentaires et les pertes contribuent à trois crises planétaires, à savoir la crise climatique, la biodiversité et la crise de la nature, ainsi que la crise de la pollution et des déchets – gaspillant des intrants tels que la terre et l’eau et provoquant des émissions de gaz à effet de serre.
Le Président de la République par intérim a déploré que les déchets alimentaires soient perdus de l’argent, du temps perdu, des ressources perdues, un impact négatif sur la sécurité alimentaire et la disponibilité des aliments, et contribue à augmenter le coût de la nourriture pendant toutes les ressources utilisées pour produire cette nourriture – y compris l’eau, la terre, l’énergie, Le travail et le capital sont gaspillés.
