Depuis 2022, le Manawa Craft Brewery développe des bières artisanales fièrement mauriciennes. Ainsi, la gamme de bières artisanales Manawa s’enrichit, le temps d’une saison, d’une bière éphémère baptisée Manawa Seasonal Triple Malt, désormais disponible en « chopine ». La particularité de cette création : elle est basée sur la saisonnalité et est développée en accord avec les modes de consommation.
Le Manawa Seasonal Triple Malt est une bière dont tous les éléments ont été consciencieusement sélectionnés. L’approche est aussi bien scientifique pour brasser la bière qu’artistique qui permet d’explorer les saveurs. Cette bière saisonnière a été inspirée par le va-et-vient des saisons et par les vagues se brisant sur le rivage. Cette inspiration a été utilisée pour créer des bières qui ressemblent aux émotions que les saisons apportent.
D’un ambre profond, avec un grand arôme malté le Manawa Seasonal Triple Malt utilise trois types d’orge pour fournir la richesse de la saveur et la couleur de cette bière tout en réduisant la température de fermentation pour mettre en avant le caractère de la boisson.
Dewald Goosen, le maître brasseur, explique que le développement de bières saisonnières ou éphémères est une tradition dans son métier :
« Il est vrai que nous avons un catalogue de bières permanentes qui ont déjà conquis les consommateurs. Comme notre métier est fait d’innovation et d’expérimentation, nous aimons sortir des sentiers battus et surprendre les consommateurs ».
A la manière des aventuriers, les brasseurs aiment ouvrir de nouvelles voies et explorer des styles. Pour échapper à l’uniformité des bières industrielles, les brasseurs artisanaux ont la possibilité de diversifier les arômes et les saveurs. « Traditionnellement brassée pendant les mois d’hiver et de printemps, cette bière saisonnière a le corps et la saveur nécessaires pour réchauffer n’importe quelle journée d’hiver. Le malt est la star de cette création. Le mélange de malts spéciaux produit des notes de caramel, de toffee et de biscuit en bouche et crée une finale maltée douce et persistante. C’est une bière traditionnelle brassée à notre façon », ajoute-t-il.
Explorant la technicité et les innovations qui caractérisent la production de bières artisanales, la Manawa Seasonal Triple Malt est une bière de garde. La bière de garde est produite par une méthode traditionnelle consistant à faire vieillir la bière en cuve, ce qui lui permet de développer des arômes uniques.
Avec la création de cette bière saisonnière, le Manawa Craft Brewery constitue patiemment un véritable patrimoine brassicole mauricien et consolide un marché en plein expansion. Les bières artisanales, autrefois jugées sans intérêt, sont aujourd’hui revisitées par la microbrasserie. La soif de nouveautés, notamment de saveurs locales et spécialisées, alimente la croissance du marché de la bière artisanale. « La bière artisanale répond au besoin des consommateurs de personnaliser leur expérience gustative », confirme Dewald Goosen, le maître brasseur du Manawa Craft Brewery.
« Le processus traditionnel dans son approche pour la création d’une saveur unique fait tout l’attrait d’une bière saisonnière. Notre nouvelle Manawa Seasonal Triple Malt se distingue par le caractère du produit et son côté unique.»
Du côté de la direction, Patrice Sheik Bajeet Senior Marketing Manager de Phoenix Bev souligne : «
ce marché à l’île Maurice connaît une croissance similaire à celle observée dans les pays développés. Ces bières, avec leur diversité en termes de teneur en alcool, d’amertume et de saveurs, ont élargi les horizons des consommateurs et ont trouvé leur place dans des occasions de consommation auparavant dominées par d’autres boissons.
En particulier, les bières fruitées ont accru la popularité , démontrant une transformation notable des habitudes de consommation. Les consommateurs de bières artisanales privilégient avant tout le goût distinctif et la qualité. Ces bières offrent non seulement des saveurs prononcées, mais aussi une expérience et un univers particuliers, souvent enrichis par un storytelling sur leur fabrication. Ce phénomène, initié aux États-Unis dans les années 2010, met en avant la protection du savoir-faire local et ajoute une dimension socio-économique importante. Les bières artisanales sont généralement produites en quantités limitées, permettant aux brasseurs de faire preuve de créativité avec de nouvelles recettes, y compris des bières saisonnières adaptées à chaque période de l’année.»
La bière saisonnière Manawa Seasonal Triple Malt sera disponible sur le marché à partir du 12 août et restera en rayons pour une période de trois mois. Manawa est au cœur d’une dynamique mauricienne : offrir des bières artisanales, originales et de qualité.
