Fête du Printemps dans les hôtels Ninety-Six 28 janvier au 2 février 2025

Fête du Printemps dans les hôtels Ninety Six

L’année du Serpent sera accueillie en grandes pompes dans les hôtels Ninety-Six ! Les convives se retrouvent autour d’un buffet somptueux ou de plats gastronomiques à l’hôtel Labourdonnais pour un diner mémorable le 28 janvier 2025.

Buffet garni au Suffren et au Hennessy à la même date. A The Address, on se régale autour de notre buffet copieux le 1er février. Savourez notre succulent et tout aussi copieux Asian Sunday Brunch Buffet le 2 février. Au programme également : danse du dragon au Suffren, danse du lion sur la Place du Village et karaoké au Underground Late Night Bar à The Address. Kung Hei Fat Choy !

Proposant tantôt des plats nobles, tantôt des plats populaires, nos chefs et leurs brigades misent sur l’harmonie des saveurs, des textures et des couleurs pour faire crépiter vos papilles. L’objectif étant de trouver cet équilibre parfait à travers une utilisation subtile des ingrédients frais et des techniques traditionnelles comme la cuisson à la vapeur ou au wok.

Cette chaleureuse cuisine chinoise, mondialement appréciée, privilégie des saveurs riches et complexes, avec une forte présence de condiments tels que le soja, le gingembre, l’ail, le sésame, et des épices comme le cumin et le piment.

Elle célèbre également les contrastes, entre la fraîcheur des sushis ou des salades et le réconfort exquis et délicat des plats chauds comme le canard laqué ou le sauté d’agneau.

Nos menus reflètent ainsi la diversité de cette cuisine millénaire offrant une expérience sensorielle où chaque plat a sa propre histoire au cœur de cette tradition culinaire millénaire.

Labourdonnais Waterfront Hotel
Notre buffet propose une belle variété de plats qui allient à la fois des classiques chinois populaires et des mets plus raffinés et novateurs. Des entrées fraîches comme les sushis et le ceviche de poulpe, aux plats chauds plus complexes : canard laqué et le sauté d’agneau du Xinjiang, sont au menu. Les desserts, quant à eux, apportent une touche finale douce et exotique, parfaite pour une exquise fête du printemps !

Yuzu Asian Fusion
Le restaurant gastronomique du Labourdonnais Waterfront Hotel vous enchante avec son menu à cinq plats, une véritable symphonie de saveurs pour que cette fête du printemps soit somptueuse. Sophistiqué, il fusionne l’élégance de la cuisine asiatique avec des éléments de la cuisine française et internationale. Des plats raffinés comme le foie gras et le wagyu côtoient des classiques chinois revisités, tels que la soupe de wonton et les crevettes tigres. Les desserts, subtils et fruités, ajoutent une touche finale originale à ce voyage culinaire.

Le Suffren Hotel & Marina
Au restaurant Pomme de Mât où l’on se régale dans son intérieur climatisé ou à l’extérieur au bord de la marina du Caudan, les chefs proposent une combinaison harmonieuse de plats traditionnels et modernes, avec une belle variété de saveurs sucrées, salées et épicées. La diversité des plats permet de satisfaire un large éventail de goûts, tout en respectant l’essence de la cuisine chinoise. Des options végétariennes sont disponibles, rendant l’offre inclusive et gourmande. Ce buffet est parfait pour célébrer la fête du printemps en toute convivialité !

Ne ratez pas non plus la danse du dragon après votre repas. Incontournable, cette danse incarne la puissance, la chance et la prospérité ; des valeurs profondément ancrées dans la culture chinoise.

Hennessy Park Hotel
L’harmonie parfaite entre des influences culinaires asiatiques et locales donne un côté exaltant à ce buffet. On retient Le rendang de bœuf et le poulet Manchurian, un incontournable de la cuisine asiatique, offrant des textures fondantes et une palette de saveurs intenses, tout en étant relevés de sauces complexes. Le poisson au curry vert thaï, avec son lait de coco léger, un plat riche et parfumé, où l’équilibre entre le piquant et la douceur du curry vert se dévoile pleinement.

The Address Boutique Hotel & Residences
Il y a de quoi avoir du mal à choisir entre le buffet proposé le 1er février et le Asian Brunch Buffet du dimanche 2 février du coté de The Address à Port Chambly. Le buffet met l’accent sur les classiques de la cuisine asiatique. Les boulettes et bao au poulet, la variété de sushis ou le canard rôti composent des mets raffinés. Le cocktail de fruits de mer, les plats de poissons et de viandes comme le porc aigre-doux et les travers de porc BBQ, accentue la richesse des mets. Le chop suey et le bok choy au tofu sont des options végétariennes de choix avec des saveurs légères et parfumées.

Quant au Asian Brunch Buffet, il offre un éventail de plats tant traditionnels qu’internationaux avec sa grande variété d’entrées, allant des salades fraîches (bœuf thaï, tofu, vermicelles de riz) au plateau de chasive au poulet ou au porc. Le bao au poulet BBQ et les boulettes apportent également une touche d’authenticité asiatique, tandis que l’assortiment de fromages, les crudités et la charcuterie créent une expérience plus internationale.

L’œuf Bénédicte, les quiches et les viennoiseries ajoutent une touche occidentale au buffet, se mêlant aux influences asiatiques comme le curry thaï au poulet, la daurade aigre-douce, et le ragoût d’agneau à la mongole. Le riz frit aux légumes et les légumes sautés complètent bien le tout. La station live avec gaufres et crêpes offre une option interactive et gourmande, parfait pour un brunch chaleureux et savoureux sur la Place du Village avec une vue imprenable sur la baie du tombeau ou à l’intérieur climatisé du restaurant La Fourchette.

Pour réserver, composez le 2024929 ou restaurants@ninetysixhotels.com