Forum innovant à l’IFM en début de soirée du 5 juin 2025 sur le métissage de la cuisine dans les iles du Sud-Ouest de l’Océan Indien.
Des découvertes culinaires des iles qui sont faites dans le cadre de la Restitution de la dernière résidence Fonds d’Équipe France Rapide (FEF-R) avec des chercheurs, cuisiniers et artistes de Maurice, La Réunion et de France qui ont exploré ensemble les traditions alimentaires des Mascareignes.
Ceux présents ont pu gouter à des mets particuliers tel le Kokomonn ek Oberzinn avec Delo-later.
English ResumeInnovative forum at IFM on June 5, 2025, exploring culinary fusion in the Southwestern Indian Ocean islands.
Culinary discoveries from the islands are showcased during the presentation of the latest Rapid France Team Fund (FEF-R) residency. Researchers, chefs, and artists from Mauritius, Reunion Island, and France collaborated to explore the Mascarene Islands’ food traditions.
Attendees sampled unique dishes such as Kokomonn ek Oberzinn with Delo-later.
![[Vidéo news] Debrief de l’EDB sur le Budget 2025-2026 au Sir Harilall Vaghjee Hall](https://www.maurice-info.mu/wp-content/uploads/2025/06/Dhaneshwar-Damry-expliquant-laction-sur-le-long-terme-du-budget-2025-2026-1.jpg)
![[Vidéo news] Forum “Terre & Eau : cultiver l’avenir” @ L’IFM](https://www.maurice-info.mu/wp-content/uploads/2025/06/Debat-sur-leau-et-la-terre-dans-un-contexte-de-changement-a-tous-les-niveaux-a-lIFM.jpg)
